קפה לורנץ-מינץ
כתובת: תל-אביב, רחוב שלוש 42 נווה צדק
במאמצינו למצוא מסעדות שמכשירות עצמן לפסח, חזרנו לקפה לורנץ-מינץ בדרום תל-אביב. לא זו בלבד שבית הקפה, שהוא מסעדה חלבית, יהיה כשר לפסח, וללא קטניות, אלא שגם בימים רגילים המקום הרחיב את שעות הפתיחה גם לערב והוסיף בשל כך מנות בתפריט.
תזכורת: בית קפה לורנץ נוסד לפני 125 שנים והיה אחד מבתי הקפה הידועים בגבול שבין שכונת אחוזת בית ליפו. האגדות אומרות שש"י עגנון היה נוהג לבוא למקום (רק לשתות קפה כמובן), ואכן המקום מופיע בספרו 'תמול שלשום'.
תפריט בעל אופי צרפתי
המקום עבר גלגולים רבים, ובין השאר היה בית החייל הראשון של תל-אביב. בשנים האחרונות מפעילים אותו בני הזוג כהן מינץ, ולכן הוא נקרא לורנץ מינץ. אורי כהן מינץ הוא בנו של שחקן הכדורסל האגדי תנחום כהן מינץ ז"ל. אורי (48) היה שחקן כדורסל מקצועי ומצליח (2.06 מ'), שיחק בארץ בלמעלה מ-15 קבוצות, ובשנים 2003-2006 עבר לשחק בצרפת, במדי קבוצת אלאן שאלון. נילי רעייתו לא בזבזה זמן, והתמסרה ללימוד סודות המטבח הצרפתי. עבדה בשלוש מסעדות, השתלמה אצל שפים מקצועיים וחזרה ארצה מקצועית לעילא. יחד נכנסו להפעלת בית הקפה ובאתי אצלם יחד עם נאוה רעייתי.
לפני שנעבור לתפריט שנילי מכינה לפסח, נספר על התפריט שמוגש בשגרה. כמובן שמדובר בתפריט בעל אופי צרפתי. נילי אכן שפית מקצועית ואנו מעידים על מומחיותה וכשרונה. התפריט מתחלק לפרקים: ארוחות בוקר, סלטים, ספיישלים ומנות חורף.
נפתח בארוחות הבוקר: בוקר ליחיד עולה 64 ₪ ולזוג 124 ₪. ליד תפריט הבוקר השגרתי מוצעות מנות מיוחדות: אגז בנדיקט (74 ₪), קובנה מסורתית (64 ₪), שקשוקה ירוקה/אדומה (64 ₪), קרואסון דייגים (74 ₪). אנו הזמנו קובנה וקרואסון דייגים.
הקובנה של נילי כקובנה של אורה
נפתח בקובנה. כבר סיפרנו לכם בעבר שמי שלימדה אותנו מהי קובנה היא חברתנו באלקנה ד"ר אורה כהן (לבית היזמי), שכיהנה גם כיו"ר 'נאמני תורה ועבודה'. קובנה רוויה בחמאה שעדיין לא מצאנו טעימה כמותה. והנה, הקובנה של נילי כמעט זהה לקובנה של אורה וטועמיה חיים זכו. לצד הקובנה מקבלים סלסת עגבניות, ביצה קשה ושמנת. קרואסון הדייגים הוא קרואסון חמאה (בכלל הקרואסונים הצרפתיים של מירי משגעים), שממולא בלימונים כבושים, אריסה, ריבועי תפוחי אדמה, זיתים, קונפי טונה, שמנת חמוצה ועל הכל ביצה עלומה. מומלץ.
חוץ מהקרואסונים יש עוד מאפים מעולים. לחמי המחמצת באים מבחוץ אבל כאן נילי אופה לחם מיוחד שנקרא לחם שעתיים. מלא אגוזים, שקדים וחמוציות ונאפה עם חמאה שעתיים בתנור. חובה. גם הבריושים המצוינים נאפים במקום.
הוספנו עוד שלוש מנות: מרק בצל (38 ₪) על בסיס יין אדום, מוגש עם שתי ברוסקטות עם גבינה מותכת; רביולי שחור (70 ש"ח), רביולי עם אבקת אבץ ממולא ארטישוק ירושלמי ברוטב חמאה ומרווה על קרם כרובית וקונפי שרי; סלט ירוק (55 ₪) מורכב מחסות ועלי רוקט, אגסים ביין אדום, לצידו ארבע ברוסקטות אפויות עם גבינת עיזים (בושה) חמה ומותכת. כל השלוש היו טעימות מאוד.
יש גם מיצים, תפוזים וגזר, סחוטים במקום (15 ₪).
נסיים בקינוחים: פראנץ טוסט (59 ₪), לחם בריוש עם קרם שקדים לצד קרם פרש ופירות העונה. קרואסון חמאה (15 ₪) ושלוש עוגות: גבינה אפויה (42 ₪), קראק פאי (42 ₪), ועוגת גזר (19 ₪). אנו נהנינו מאוד מעוגת הגבינה שמעליה תותים וריבת תותים.
בחול המועד פסח ייפתח מזנון בבית הקפה משעה 9:00 עד 21:00, ויוצעו בו מנות ללא קטניות כמו: שקשוקות, מנות תפוחי אדמה, ניוקי, פיצות, פסטות, בלינצ'ס, ועוד הפתעות כידה הטובה של נילי. מבטיחים לנו שיהיה גם סידור סלסילות למי שיעדיף לקחת איתו לדרך. מחיר המזנון 130 ₪ כולל שתייה ויין. ילד עד גיל 10 ישלם 110 ₪.
פסח כשר ושמח!
שעות פתיחה:
ימים א'-ה': 8:30 עד 22:00.
יום ששי: עד הצהריים.
מוצ"ש: עד 22:00.
כשרות: רבנות תל-אביב.
טלפון: 9018070.
גישה לנכים: יש.
שירותים: ניקיונם בסדר גמור.
שירותי נכים: יש.
נטילת ידיים: כיור נפרד.
חנייה: בתל-אביב כמו בתל-אביב ויש חניונים בתשלום.